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生豬屠宰作為肉類(lèi)生產(chǎn)管理的重要領(lǐng)域,受到了各級政府和相關(guān)部門(mén)的高度重視,雖然朝著(zhù)“壓數量、提規模、優(yōu)結構”的方向快速發(fā)展,但依然存在不少問(wèn)題,比如屠宰產(chǎn)能過(guò)剩,行業(yè)集中度較低,檢驗堅毅力度不足、行業(yè)污染嚴重等系列不容忽視的問(wèn)題,其中關(guān)乎民生頭等大事——疫病問(wèn)題也是需要加重力度,針對生豬屠宰常見(jiàn)疫病問(wèn)題如何處理,本課程做了相應的介紹。
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